Свинина с перцем чили, приготовленная на основе приправы Jihong, — это невероятно вкусно.
2026-08-12
(Холодная закуска из свинины готовится из части окорока, она получается сочной, но не жирной. Чтобы это блюдо было по-настоящему вкусным, необходимо добавить правильный соус. Сегодня я покажу вам, как приготовить аппетитную заправку, которая отлично пробуждает аппетит и пользуется большой популярностью.)
Как всем известно, масло с чили — это душа холодной свинины. Сегодня для приготовления соуса мы будем использовать молотый перец чили от Jihong.
№1. Отварная свинина (Чжу Бай Жоу)
Поместите кусок свинины (окорок или грудинку) в чистую воду и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте ломтики имбиря и кулинарное вино. Варите до готовности, затем выньте и дайте остыть.
№2. Подготовка ингредиентов
Очистите огурцы и морковь от кожуры, удалите кончики, нарежьте ломтиками, а затем соломкой; остывшую свинину нарежьте тонкими слайсами и выложите на тарелку.
№3 Приготовление соуса
Подготовьте пустую миску, добавьте измельченный чеснок, сахар, соевый соус, уксус, сычуаньское перечное масло, обжаренный белый кунжут, глутамат натрия, приправочную соль и хлопья красного перца чили; разогрейте в сковороде рапсовое масло и, когда оно раскалится, залейте им специи.
№4 Подача к столу
В завершение полейте мясо соусом, и блюдо можно подавать к столу.
Jihong Красный перец чили (порошок)
«Свинина с чесночным соусом» (Suanni Bairou) — это настоящая звезда среди холодных закусок сычуаньской кухни. Нежная свинина с прослойками жира, политая слегка острым и сладковатым красным маслом, — это идеальное дополнение к рису. Тем, кто хочет попробовать приготовить это блюдо, обязательно стоит выбрать перец чили от Jihong: приготовленное на его основе масло получается невероятно ароматным.
