Шаньнай
В плодородных почвах Сычуани выращивают особую пряность — шаньнай (также известный как «песчаный имбирь»).
Описание
маркер
【Название продукта】: Шаньнай (Китайский ароматический корень)
【Категория продукта】: Твёрдая приправа
【Состав】: Шаньнай
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: Q/SBD0003S
【Масса нетто】: 100 г, 40 г
В плодородных почвах Сычуани выращивают особую пряность — шаньнай (также известный как «песчаный имбирь»). Это ароматическое корневище, которое в сычуаньской кухне ценится за способность мягко, но кардинально преображать вкус блюд. Оно обладает плотной текстурой и сложным, глубоким ароматом с нотами имбиря, цитруса и лёгкой хвойной свежести. Его согревающий эффект идеально дополняет сытные блюда, популярные в холодном климате.
Сычуаньский шаньнай поставляется в виде круглых ломтиков со светло-коричневой кожицей и белой мякотью. Его вкус мягкий, без резкой жгучести, но с выраженной способностью устранять запахи и придавать блюдам насыщенную глубину, что делает его идеальным партнёром для русских мясных блюд и густых супов.
При мариновании мяса для шашлыка молотый порошок шаньная в сочетании с солью и чёрным перцем смягчает волокна и придаёт особый аромат. После приготовления на углях в мясном вкусе появляются тонкие пряные нотки, которые в сочетании с солёным огурцом создают сбалансированный и освежающий вкус. Добавление 1-2 ломтиков при варке борща или тушении говядины с картофелем делает бульон более бархатистым и гармоничным, смягчая сладость свёклы. Небольшое количество шаньная, добавленное в рассол для овощей, усиливает вкус и способствует сохранности заготовок.
Герметичное хранение в сухом месте надолго сохраняет его насыщенный аромат. Этот ломтик из Сычуани воплощает в себе мудрость восточных приправ. Даже небольшое его количество способно раскрыть новые грани вкуса в привычных домашних блюдах, становясь вашим секретным ингредиентом.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Перец сушёный чили
В солнечных речных долинах Сычуани такие сорта перца, как Эрцзинтияо и Сяомила, после естественной сушки на солнце и низкотемпературной сушки превращаются в сычуаньский сушёный перец чили ярко-красного цвета с насыщенным ароматом.
Молотый сычуаньский перец (Хуацзяо)
К югу от горного хребта Циньлин, во влажном климате и на плодородных почвах Сычуани, рождается уникальный сычуаньский перец (хуацзяо).
Бадьян
Сычуаньский бадьян, произрастающий в южных горных районах провинции Сычуань, является эталонным продуктом «ключевой зоны производства бадьяна в Китае».
2500г Ростки бамбука Лохань
Наш гонг-хот-сунь изготовлен из рохан-сунь, который отличается низким содержанием жира и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает его идеальным продуктом для здорового питания.
Сычуаньская пряная смесь для тушения и маринования (Усян)
Пряная смесь для тушения «Усян» из Сычуани, известной как «столица китайских приправ», является классическим образцом комплексной сычуаньской приправы.
Размягчитель для мяса
В России и соседних странах жареное и тушёное мясо — это обязательное лакомство, а натуральный размягчитель для мяса из Сычуани помогает сделать эти блюда ещё более сочными и нежными.
Порошок зелёного сычуаньского перца (Хуацзяо)
Порошок зелёного сычуаньского перца (хуацзяо), происходящий из ключевого производственного района китайской провинции Сычуань, воплощает уникальные географические преимущества «родины китайского зелёного хуацзяо».
Сычуаньский перец Хуацзяо
Влажный климат сычуаньских предгорий породил две ароматические жемчужины: зелёный и красный хуацзяо, также известный как сычуаньский перец.
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа — незаменимый ингредиент для традиционных русских пирогов и сытных согревающих каш.
1200г Ростки бамбука Лохань
Рохансун — это бамбуковые побеги, растущие в высокогорных районах. Они отличаются плотной мякотью, нежным сладковатым вкусом и богатым составом питательных веществ, а также низким содержанием жиров и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает их идеальным продуктом для здорового питания.
Перец молотый
Обилие солнечного света и плодородные почвы Сычуаньской котловины порождают наполненные, крупные зерна черного и белого кунжута.
Дикие ростки бамбука
Горные дикие ростки бамбука — это мелкие ростки толщиной с палец, произрастающие в горных районах. Они обладают уникальным освежающе-сладким вкусом и богатой питательной ценностью.
1200г Ростки бамбука Пагода
Ростки бамбука Пагода нашей компании изготавливаются из тщательно отобранных ростков бамбука Лохань. Поскольку они укладываются в форме пагоды, они получили название «Ростки бамбука Пагода».
Молотая зира (кумин)
На высокогорных плато Сычуани обилие солнечного света и значительный суточный перепад температур способствуют формированию маслянистых, полных зёрен зиры (кумина).
Кукурузный крахмал
Плодородные чернозёмы и мягкий климат провинции Сычуань создают идеальные условия для выращивания качественной, полнозерновой кукурузы.
Белая фасоль
В русской кухне, будь то салаты или тушёные блюда, фасоль — незаменимый ингредиент. Белая фасоль из китайской провинции Ляонин, с её крупными, полными зёрнами, нежной крахмалистой текстурой и природной сладостью, становится новым фаворитом в международной гастрономии.