Сычуаньский перец Хуацзяо
Влажный климат сычуаньских предгорий породил две ароматические жемчужины: зелёный и красный хуацзяо, также известный как сычуаньский перец.
Описание
маркер
【Название продукта】: Сычуаньский перец Хуацзяо (Зелёный и Красный)
【Категория продукта】: Твёрдая приправа
【Состав】: Хуацзяо (китайская ароматическая пряность, зелёная и красная разновидности)
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: Q/SBD0003S
【Масса нетто】: 20 г
Влажный климат сычуаньских предгорий породил две ароматические жемчужины: зелёный и красный хуацзяо, также известный как сычуаньский перец. Хотя эта «острая пара» принадлежит к одному семейству, каждый вид обладает своими особенностями. Их согревающее, «тёплое» действие идеально дополняет насыщенные и плотные блюда русской кухни, привнося на зимний стол восточную энергию.
Зелёный хуацзяо отличается ярко-зелёным цветом, полными зернами и свежим, лесным ароматом, напоминающим утренний туман. Его острота («ма») освежающая, но не жгучая, при прикосновении к языку вызывает ощущение лёгкой прохлады. В молотом виде он идеально подходит для русского шашлыка. Добавленная в маринад ложка порошка зелёного хуацзяо нейтрализует запах мяса, а после приготовления на углях свежая острота сливается с мясным ароматом, а сочетание с солёным огурцом помогает справиться с жирностью.
Красный хуацзяо (также известный как классический сычуаньский перец) имеет красно-коричневый цвет, после сушки его аромат становится глубоким и долгим, а острота — мягкой, тёплой и глубокой. Целыми зернами его добавляют в тушёную говядину с картофелем, где при медленном приготовлении он постепенно отдаёт свой вкус, делая соус более насыщенным. В молотом виде, смешанный с чёрным перцем, он превращается в сухую приправу-дип, которая, будучи поданной к жареным овощам или пельменям, мгновенно обогащает вкусовые ощущения.
Оба вида хуацзяо поставляются в герметичной упаковке и хранятся при комнатной температуре. В холодные дни, будь то шашлыки, наваристые супы или домашние соленья, ложка сычуаньского зелёного или красного хуацзяо сможет своим уникальным согревающим и острым вкусом развеять холод, позволяя русским блюдам сохранить свою аутентичность и в то же время познакомиться с подлинным сычуаньским колоритом.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
1000г Верхушки ростков бамбука для хого
Свежесобранные бамбуковые ростки проходят единообразную обработку: верхушки с повреждениями предварительно отбраковываются.
2500г Хрустящие измельченные побеги бамбука
Зимние ростки бамбука — это вкусный продукт, богатый питательной ценностью и обладающий лечебными свойствами.
Фенхель обыкновенный (семена)
Семена фенхеля, выращенные на северной равнине провинции Сычуань, являются ключевым продуктом «экспортной базы китайских специй».
Порошок зелёного сычуаньского перца (Хуацзяо)
Порошок зелёного сычуаньского перца (хуацзяо), происходящий из ключевого производственного района китайской провинции Сычуань, воплощает уникальные географические преимущества «родины китайского зелёного хуацзяо».
1000г Цветки ростков бамбука для хого
В каждых 100 граммах свежих ростков бамбука Лохань содержится 79 граммов сухого вещества, 28 граммов белка, 47 граммов углеводов, а также комплекс витаминов и каротина.
Сычуаньская пряная смесь для тушения и маринования (Усян)
Пряная смесь для тушения «Усян» из Сычуани, известной как «столица китайских приправ», является классическим образцом комплексной сычуаньской приправы.
500г Верхушки ростков бамбука для хого
Ростки бамбука Лохань произрастают в высокогорных районах, преимущественно в девственных лесах провинций Сычуань и Юньнань. Сезон сбора (март-апрель).
1200г Ростки бамбука Пагода
Ростки бамбука Пагода нашей компании изготавливаются из тщательно отобранных ростков бамбука Лохань. Поскольку они укладываются в форме пагоды, они получили название «Ростки бамбука Пагода».
Бадьян
Сычуаньский бадьян, произрастающий в южных горных районах провинции Сычуань, является эталонным продуктом «ключевой зоны производства бадьяна в Китае».
Молотый сычуаньский перец (Хуацзяо)
К югу от горного хребта Циньлин, во влажном климате и на плодородных почвах Сычуани, рождается уникальный сычуаньский перец (хуацзяо).
Дикие ростки бамбука
Горные дикие ростки бамбука — это мелкие ростки толщиной с палец, произрастающие в горных районах. Они обладают уникальным освежающе-сладким вкусом и богатой питательной ценностью.
Белая фасоль
В русской кухне, будь то салаты или тушёные блюда, фасоль — незаменимый ингредиент. Белая фасоль из китайской провинции Ляонин, с её крупными, полными зёрнами, нежной крахмалистой текстурой и природной сладостью, становится новым фаворитом в международной гастрономии.
Чёрный ароматный рис (Нуар)
За завтраком или на семейных ужинах тарелка с насыщенным и ароматным рисом всегда дарит ощущение тепла.
Каша «Восемь сокровищ»
В условиях растущей в России популярности здорового и практичного питания каша «Восемь сокровищ» из Китая становится всё более востребованной.
Густой пряный сычуаньский соус для блюд «Окунись в аромат»
Густой пряный соус из Сычуани — это волшебство вкуса, созданное специально для русского стола.
2500г Ростки бамбука Лохань
Наш гонг-хот-сунь изготовлен из рохан-сунь, который отличается низким содержанием жира и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает его идеальным продуктом для здорового питания.