Молотый сычуаньский перец (Хуацзяо)
К югу от горного хребта Циньлин, во влажном климате и на плодородных почвах Сычуани, рождается уникальный сычуаньский перец (хуацзяо).
Описание
маркер
【Название продукта】: Молотый сычуаньский перец (Хуацзяо)
【Категория продукта】: Твёрдая приправа
【Состав】: Хуацзяо (сычуаньский перец)
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: GB/T 15691
【Масса нетто】: 20 г
К югу от горного хребта Циньлин, во влажном климате и на плодородных почвах Сычуани, рождается уникальный сычуаньский перец (хуацзяо). Эта пряность, которую в сычуаньской кухне называют «душой острого вкуса», после естественной сушки приобретает красно-коричневый цвет. Её полные, ароматные зёрна источают насыщенный, травянистый аромат, а тёплое, «острое» («ма») ощущение идеально подходит для питания в холодном климате России и соседних стран.
Главная особенность сычуаньского перца — его «острота без жжения». По сравнению с обычным перцем его пряный аромат более долгий, мягко раскрывается на кончике языка и не раздражает желудок. Молотый в порошок или используемый цельными зёрнами, он высвобождает свой уникальный вкус, особенно хорошо сочетаясь с русским шашлыком и наваристыми супами.
При мариновании шашлыка добавьте ложку порошка или несколько целых зёрен хуацзяо — это поможет проникнуть в мясо, устраняя запах. После приготовления на углях пряный аромат перца и мяса сольются воедино, а сочетание с солёным огурцом поможет справиться с жирностью. Добавление небольшого количества при варке говяжьего бульона или картофельного супа-пюре усилит насыщенность и согревающие свойства блюда, стимулируя аппетит. Смешайте порошок со сметаной, чтобы приготовить соус для жареного картофеля или пельменей — это откроет совершенно новые вкусовые ощущения.
Герметичное хранение в защищённом от света месте сохраняет свежий аромат. В холодное время года щепотка сычуаньского перца способна привнести восточную энергию в ваши домашние блюда. Его согревающая острота разгонит холод и станет секретным оружием на вашей кухне для создания уникальных вкусов.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
500г Ростки квадратного бамбука
Ростки квадратного бамбука, известные как “король бамбуковых ростков”, произрастают в высокогорных районах на высоте от 1400 до 2500 метров над уровнем моря.
Гороховый крахмал
На плодородных высокогорных почвах Сычуани, в условиях мягкого и влажного климата, созревает высококачественный горох, из которого по технологии, признанной нематериальным культурным наследием, производят гороховый крахмал.
Ячмень голозёрный (Кохия)
На волне растущего в России интереса к здоровому питанию ячмень голозёрный (кохия) из китайской провинции Ляонин набирает популярность.
1200г Ростки бамбука Лохань
Рохансун — это бамбуковые побеги, растущие в высокогорных районах. Они отличаются плотной мякотью, нежным сладковатым вкусом и богатым составом питательных веществ, а также низким содержанием жиров и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает их идеальным продуктом для здорового питания.
Перец молотый
Обилие солнечного света и плодородные почвы Сычуаньской котловины порождают наполненные, крупные зерна черного и белого кунжута.
500г Цветки ростков бамбука для хого
Ростки бамбука Лохань — разновидность бамбука, произрастающая в высокогорных районах. Известен как «король вегетарианской кухни» и «драгоценный овощ» благодаря мясистой текстуре, нежному сладковатому вкусу и богатому питательному составу.
Каша «Восемь сокровищ»
В условиях растущей в России популярности здорового и практичного питания каша «Восемь сокровищ» из Китая становится всё более востребованной.
2500г Хрустящие измельченные побеги бамбука
Зимние ростки бамбука — это вкусный продукт, богатый питательной ценностью и обладающий лечебными свойствами.
Лавровый лист
Во влажных, окутанных туманом лесах Сычуани лавровые деревья, питаясь плодородными почвами, рождают листья, которые отличаются большей плотностью и более долгим, насыщенным ароматом по сравнению с обычными сортами.
Фенхель обыкновенный (семена)
Семена фенхеля, выращенные на северной равнине провинции Сычуань, являются ключевым продуктом «экспортной базы китайских специй».
300г Ростки бамбука Лохань
Ростки бамбука Лохань произрастают в высокогорных районах, преимущественно в девственных лесах провинций Сычуань и Юньнань. Сезон сбора — весна (март-апрель).
Белая фасоль
В русской кухне, будь то салаты или тушёные блюда, фасоль — незаменимый ингредиент. Белая фасоль из китайской провинции Ляонин, с её крупными, полными зёрнами, нежной крахмалистой текстурой и природной сладостью, становится новым фаворитом в международной гастрономии.
1000г Цветки ростков бамбука для хого
В каждых 100 граммах свежих ростков бамбука Лохань содержится 79 граммов сухого вещества, 28 граммов белка, 47 граммов углеводов, а также комплекс витаминов и каротина.
1000г Горные дикие ростки бамбука
Горные дикие ростки бамбука , также известные как дикие ростки горного бамбука, представляют собой мелкие ростки толщиной с палец, произрастающие в горных районах.
Густой пряный сычуаньский соус для блюд «Окунись в аромат»
Густой пряный соус из Сычуани — это волшебство вкуса, созданное специально для русского стола.