Лавровый лист
Во влажных, окутанных туманом лесах Сычуани лавровые деревья, питаясь плодородными почвами, рождают листья, которые отличаются большей плотностью и более долгим, насыщенным ароматом по сравнению с обычными сортами.
Описание
маркер
【Название продукта】: Лавровый лист
【Категория продукта】: Твёрдая приправа
【Состав】: Лавровый лист
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: Q/SBD0003S
【Масса нетто】: 10 г
Во влажных, окутанных туманом лесах Сычуани лавровые деревья, питаясь плодородными почвами, рождают листья, которые отличаются большей плотностью и более долгим, насыщенным ароматом по сравнению с обычными сортами. Они стали незаменимым «невидимым героем» сычуаньской кухни, воплощая стремление местных кулинаров к совершенству вкусовых оттенков.
Сычуаньский лавровый лист имеет продолговато-эллиптическую форму. Его кожистые листья тёмно-зелёного цвета с глянцевым блеском и чёткими прожилками. Под влиянием сычуаньского климата его аромат становится более концентрированным и бархатистым, по сравнению со средиземноморским, без горьковатого привкуса, с добавлением мягкой травянистой ноты. После сушки аромат сохраняется ещё дольше, а в процессе приготовления медленно высвобождается, позволяя вкусу глубоко проникнуть в продукты.
Это универсальная приправа в сычуаньской кухне: два листа, добавленные при тушении говядины, нейтрализуют запах мяса, делая бульон ароматным, но не приторным; один лист в редечном супе усиливает его пикантность, прекрасно сочетаясь со сладковатыми нотами редьки; даже несколько листьев, положенных при засолке бекона, придадут солёному вкусу лёгкое сладковатое послевкусие. Более того, он отлично адаптируется к русскому борщу и европейским рагу, становясь мостом для создания межкультурных вкусовых сочетаний.
Для сохранения аромата достаточно хранить листья в герметичной упаковке в сухом, прохладном месте. Этот простой лист из Сычуани, скромный на вид, несёт в себе богатую палитру ароматов. Будь то простое домашнее жаркое или праздничное угощение, его тонкий, насыщенный аромат способен преобразить любое блюдо, становясь надёжным и практичным инструментом на вашей кухне.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Молотая зира (кумин)
На высокогорных плато Сычуани обилие солнечного света и значительный суточный перепад температур способствуют формированию маслянистых, полных зёрен зиры (кумина).
500г Горные дикие ростки бамбука
Ростки бамбука Лохань — разновидность бамбука, произрастающая в высокогорных районах.
1200г Ростки бамбука Лохань
Рохансун — это бамбуковые побеги, растущие в высокогорных районах. Они отличаются плотной мякотью, нежным сладковатым вкусом и богатым составом питательных веществ, а также низким содержанием жиров и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает их идеальным продуктом для здорового питания.
500г Цветки ростков бамбука для хого
Ростки бамбука Лохань — разновидность бамбука, произрастающая в высокогорных районах. Известен как «король вегетарианской кухни» и «драгоценный овощ» благодаря мясистой текстуре, нежному сладковатому вкусу и богатому питательному составу.
Кукурузная крупа
Кукурузная крупа — незаменимый ингредиент для традиционных русских пирогов и сытных согревающих каш.
Сычуаньская приправа для барбекю
Приправа для барбекю из провинции Сычуань, известной как «ключевой регион производства приправ для барбекю в Китае», представляет собой инновационный продукт в категории комплексных сычуаньских приправ.
2500г Ростки бамбука Лохань
Наш гонг-хот-сунь изготовлен из рохан-сунь, который отличается низким содержанием жира и сахара и высоким содержанием клетчатки, что делает его идеальным продуктом для здорового питания.
Кунжут
Обилие солнечного света и плодородные почвы Сычуаньской котловины порождают наполненные, крупные зерна черного и белого кунжута.
Гороховый крахмал
На плодородных высокогорных почвах Сычуани, в условиях мягкого и влажного климата, созревает высококачественный горох, из которого по технологии, признанной нематериальным культурным наследием, производят гороховый крахмал.
500г Верхушки зимних ростков бамбука
Зимние ростки бамбука — это питательный продукт, обладающий лекарственными свойствами, с высоким содержанием белка и низким содержанием крахмала.
Сладкокрахмальная мука (Крахмал из батата)
Песчаные почвы и обилие солнечного света в Сычуаньской котловине способствуют выращиванию батата с исключительно высоким содержанием крахмала.
Сычуаньская пряная смесь для тушения и маринования (Усян)
Пряная смесь для тушения «Усян» из Сычуани, известной как «столица китайских приправ», является классическим образцом комплексной сычуаньской приправы.
Маринад для куриных крыльев в стиле Сычуаньский Новый Орлеан
Маринад для куриных крыльев в стиле “Сычуаньский Новый Орлеан” объединяет мудрость сычуаньских приправ с классическим вкусом и создан специально для российских домашних хозяйств как идеальный инструмент для барбекю.
Каша «Восемь сокровищ»
В условиях растущей в России популярности здорового и практичного питания каша «Восемь сокровищ» из Китая становится всё более востребованной.
Ячмень голозёрный (Кохия)
На волне растущего в России интереса к здоровому питанию ячмень голозёрный (кохия) из китайской провинции Ляонин набирает популярность.
500г Верхушки ростков бамбука для хого
Ростки бамбука Лохань произрастают в высокогорных районах, преимущественно в девственных лесах провинций Сычуань и Юньнань. Сезон сбора (март-апрель).