
Сычуаньская корица, добываемая в горных районах на окраине Сычуаньской котловины, является эталонным продуктом «ключевой зоны производства корицы в Китае».
【Наименование продукта】: Корица
【Категория продукта】: Твердая приправа
【Состав】: Корица
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: Q/SBD0003S
【Масса нетто】: 30 г, 50 г
【Информация об аллергенах】: Корица
Сычуаньская корица, добываемая в горных районах на окраине Сычуаньской котловины, является эталонным продуктом «ключевой зоны производства корицы в Китае». Идеальное сочетание влажного субтропического климата и пурпурных суглинистых почв этого региона позволяет коре накапливать насыщенные ароматические вещества и приобретать глубокий, бархатистый вкус. Её уникальный пряный аромат с лёгкими сладковатыми нотками стал признанным «ключом к вкусу» в мировой кулинарии, и ежегодный экспорт продукта охватывает более 40 стран, включая Европу, Америку и Юго-Восточную Азию.
Мы создаём качество в соответствии с международными стандартами: отбираем сырьё с деревьев возрастом 8-12 лет, после ручной заготовки удаляем внешние загрязнения и примеси, используем комбинированную технологию естественной сушки и бережной сушки при низких температурах. Этот процесс позволяет сохранить ключевые эфирные масла корицы (содержание ≥1,5%) и предотвратить утерю аромата. Готовый продукт отличается маслянистым красно-коричневым цветом, чёткими и плотными волокнами, а на изломе обладает стеклянным блеском. Его тёплый, пряный аромат устойчив и мягок.
Продукт сертифицирован по стандартам FDA и BRC. Он подходит для множества коммерческих применений: для обогащения аромата в китайских тушёных блюдах (лу), для усиления вкуса в карри Юго-Восточной Азии, для ароматизации выпечки в Европе и Америке. Даже небольшое количество способно придать продукту многогранный и сложный вкус.