
На плодородных высокогорных почвах Сычуани, в условиях мягкого и влажного климата, созревает высококачественный горох, из которого по технологии, признанной нематериальным культурным наследием, производят гороховый крахмал.
【Название продукта】: Гороховый крахмал
【Состав】: Гороховый крахмал 100%
【Номер производственного свидетельства】: SC11651068100081
【Соответствует стандарту】: Q/SBD0004S
【Масса нетто】: 200 г, 300 г
На плодородных высокогорных почвах Сычуани, в условиях мягкого и влажного климата, созревает высококачественный горох, из которого по технологии, признанной нематериальным культурным наследием, производят гороховый крахмал. Этот белоснежный, нежный и натуральный продукт становится новым мостом в культурном и кулинарном обмене между Китаем и Россией. Он не только воплощает в себе многовековой земледельческий опыт Сычуаньского края, но и идеально соответствует гастрономическим потребностям России и соседних стран.
Производство сычуаньского горохового крахмала верно традиционным методам. Мы отбираем полные, спелые горошины, тщательно и многократно промываем их, затем замачиваем в родниковой воде на сутки и перемалываем на каменных жерновах. Полученная масса многократно фильтруется через марлю для удаления примесей, отстаивается, а затем медленно выпаривается на слабом огне, пока не образуется прозрачная, упругая и гладкая желеобразная субстанция. Его высокая прозрачность и исключительная эластичность обеспечивают готовому продукту превосходную текстуру даже после остывания, что значительно превосходит характеристики обычного крахмала.
Это настоящий мастер на кухне. В качестве загустителя он делает мясные бульоны и соусы более гладкими и стабильными, а его устойчивость к замораживанию и оттаиванию идеально подходит для производства замороженных продуктов. Одновременно он богат пищевыми волокнами и растительным белком, имеет низкий гликемический индекс, что соответствует современным тенденциям здорового питания.
Благодаря эффективной логистике между Китаем и Россией поставки сычуаньского горохового крахмала стабильны. От домашних блюд, таких как лапша из крахмала («лянфэнь») или выпечка, до качественного сырья для пищевой промышленности — этот продукт, изготовленный по уникальной технологии, готов привнести на вашу кухню аутентичный вкус и мастерство провинции Сычуань.